Die orientalische Küche besticht durch ihre intensiven Aromen, warme Gewürze und die perfekte Balance zwischen süß und herzhaft. Aus Arabien stammen Spezialitäten wie Hummus, Falafel und aromatische Schmorgerichte mit Lamm und Reis, verfeinert mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kreuzkümmel. Die türkische Küche begeistert mit saftigen Kebabs, frischen Meze und süßen Köstlichkeiten wie Baklava.
Was diese Küchen besonders macht, ist die Verwendung frischer Kräuter, vielfältiger Gewürze und die traditionelle Zubereitung, die für Tiefe und Fülle im Geschmack sorgt.
Willi hat durch seine Arbeit als Koch bei internationalen Sportevents wie Formel-1-Rennen und Champions-League-Spielen diese Länder immer wieder bereist und dort wertvolle Erfahrungen in der orientalischen Küche sammeln können.